Promovido pelo Conservatório da Cultura Gastronômica Mexicana, em parceira com o Senac, o Workshop Degustação Mundo Maya foi realizado esta semana para os alunos de gastronomia da instituição. Ministrado pelos chefs Margarita Carrillo e Enrique Farjeat, o workshop contou com a participação de aproximadamente 40 estudantes.
Com a presença do Cônsul Geral do México, Gerardo Traslosheros, os alunos puderam aprender e apreciar a gastronomia mexicana, em especial a culinária Maya. “A comida de um povo é a expressão mais vívida de sua cultura. Aonde quer que o mexicano vá, ele leva a cozinha e a alegria de seu país que é a grande identidade do México. É notável o grande interesse pela cozinha mexicana, e ficamos muito contentes por isso”, comenta a chef Margarita Carrillo.
Em 2010, o México se tornou o primeiro país a ter sua culinária reconhecida como patrimônio cultural imaterial da humanidade pela Unesco. A candidatura foi apresentada pelo Conservatório da Cultura Gastronômica Mexicana que se dedica a promover a comida tradicional mexicana.
LA
